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除了维生素外，香菇中富含矿物质，尤其是钾、磷、铁等元素含量较高，有助于维持身体正常代谢和血液健康。

在日常饮食中，适量食用东城区香菇能够帮助人们摄取均衡的营养，增强身体抵抗力，促进健康生活。因此，无论是烹饪美食还是保持健康饮食，东城区香菇都是不可或缺的营养佳品。